衛生管理の取り組み

【ご案内】冷凍発送サービスは終了いたしました

衛生管理強化のため、ネット通販の冷凍発送サービスを2018年10月を以て終了させていただくことになりました。またこれに伴い、豚足スープの無料進呈、保存用小分け袋のご提供についても終了とさせていただきます。

衛生管理を徹底します

山歩では、みのう豚足をより安全に、安心してお召し上がりいただくための取り組みを行っています。

定期消毒と日頃の衛生管理

製造直売所内は毎週清掃日を設けて清潔を保つとともに、定期的に消毒を行っています。また各所に除菌用アルコールを配置し日常的にもこまめな手洗い、消毒を心掛けています。

食品衛生検査

定期的に食品衛生検査を受けることで、製造品質と衛生管理状態の確認を行っていきます。

食品表記の適正化

商品の内容をお客様へ間違いなくお伝えするため、食品衛生法・JAS法にしたがって原材料や保存方法、消費期限などの適切な表記に努めます。

長期保存品の状態確認

製造した豚足の中から一部を長期保存して、定期的に保存状態の変化を確認したり、試食によるチェックを行っています。

必ず消費期限内にお召し上がりください（ご家庭での冷凍保存はおやめください）

• みのう豚足はお惣菜として製造販売しております。長期保存向けではありませんので、必ず消費期限を守ってお召し上がりください。
• 消費期限は真空パックを未開封の状態での日数です。開封したものはただちにお召し上がりください。
• 冷凍保存されると味、食感とも低下します。特にいったん開封して空気に触れたものは冷凍でも雑菌の繁殖を防ぐことはできません。